Over de bakkerijzaak
Bakkerijbedrijven, samen met tortilla-productiebedrijven, hebben in 2008 ongeveer 18 procent van de werknemers in de voedingsmiddelenindustrie in dienst genomen, volgens het Bureau of Labor Statistics in het online rapport 'Food Manufacturing'. De commerciële bakkerijsector in de Verenigde Staten genereert ongeveer $ 28 miljard aan inkomsten, met de beste 50 bedrijven in de sector die 80 procent van dat inkomen verdienen, volgens Hoover.com in een online rapportoverzicht getiteld "Bakery Products."
Geschiedenis
Gebakken goederen gaan terug tot de antieke geschiedenis, volgens Stephen Holloway, die schreef voor Kitchen Project.com in het online-artikel 'De geschiedenis van brood'. Egyptenaren bakten duizenden jaren geleden brood en bakkers sloten zich aan bij bakkersgilden in het oude Rome. In de Verenigde Staten waren bakkers in het koloniale tijdperk sociale plaatsen waar mensen bijeenkwamen om op te warmen en te roddelen, volgens Food Timeline.org in het online-artikel 'Colonial and Early American Fare'.
Types
Bakkerijen kunnen variëren van kleine ambachtelijke bedrijven, die gespecialiseerd zijn in een of twee items, tot grote industriële bakkerijen die voedselverkopers voorzien van verpakt bakwaren, volgens A Touch of Business.com in het online-artikel 'Hoe een bakkerij te starten'. Franchise bakkers maken gebakken goederen met toegang tot de merkherkenning, klantenbasis en mentorschapskansen die beschikbaar zijn na het betalen van reguliere franchisevergoedingen. Bakkerijen kunnen zich ook wagen aan cateringmogelijkheden; bijvoorbeeld het bezorgen van warme muffins en donuts en verse sinaasappelsap aan zakelijke kantoren vóór belangrijke vergaderingen. Bakkers zijn soms gespecialiseerd in slechts een of twee items, zoals bruidstaarten of bagels bereid volgens koosjere normen. Je kunt ook een bakkerij starten die is gespecialiseerd in gebak voor huisdieren, volgens Style Career in het online-artikel 'Pet Bakery'.
Licensing
Bakkers hebben vergunningen nodig om te werken, inclusief een bedrijfslicentie, btw-identificatienummer, handelsvergunning en voedselvergunning, volgens 'Hoe een bakkerij te starten'. Neem contact op met lokale instanties voor informatie over gebiedsvereisten en wettelijke richtlijnen. In Californië wordt de bakkerij-industrie bijvoorbeeld gereguleerd door het Department of Alcoholic Beverages.
uitrusting
Je moet verschillende apparaten aanschaffen of leasen om een bakkersbedrijf te beginnen, volgens 'Hoe een bakkerij te starten'. Dit omvat mixers, ovens, verpakkingsmaterialen (zoals witte papieren zakken of inklapbare donutdozen) en grondstoffen voor het maken van gebakken goederen. Inwonende klanten zullen tafels en stoelen nodig hebben om te genieten van uw croissants, gebak en koekjes. Bakkerijbedrijven hebben ook standaard kantoorartikelen nodig, waaronder visitekaartjes, telefoon, fax voor het indienen van biedingen, computer, boekhoudsoftware en printer.
Prijsaanduidingen
Retailbakkerijen kunnen worden beïnvloed door snelle prijsveranderingen voor belangrijke ingrediënten, waardoor de noodzaak om prijzen voor klanten te verhogen noodzakelijk zijn, volgens Edward Lee in het artikel van 2008, "Adjust Your Bakery Business, " op Modern Baking.com. Sommige bakkerijen bieden dergelijke mogelijkheden om klanten te informeren over de relatie tussen de kosten van sojaolie of eieren en hun dagelijkse strudel, volgens het artikel, en vragen zelfs klanten om petities te ondertekenen die verband houden met de landbouwwetgeving. Overweeg om een artikel te promoten dat altijd dezelfde prijs blijft. Bijvoorbeeld, $ 1 dag oude gebakken goederen of $ 1 kopjes koffie.