Hoe arbeids- en voedselkosten te volgen

Door de arbeids- en voedselkosten te volgen, kan uw kleine bedrijf bepalen of het winst maakt en niet alleen succesvolle producten identificeren, maar ook gebieden die moeten worden verbeterd. U kunt voedsel- en arbeidskosten volgen als onderdeel van uw boekhoudroutine door een boekhoudsysteem op te zetten dat is georganiseerd volgens relevante categorieën.

1.

Organiseer uw loonlijstlogboek, zodat medewerkers aangeven welk type werk ze aan het doen waren tijdens de uren die ze rapporteren. Als uw voedingsmiddelenbedrijf bijvoorbeeld productie, archivering en leveringen omvat, maakt u een spreadsheet, zodat werknemers informatie kunnen verstrekken over hoeveel tijd zij aan elke onderneming hebben besteed. Gebruik deze informatie bij het berekenen van de bedragen van loonstrookjes voor werknemers om de loonkosten te bepalen die voor elk type taak zijn uitgegeven. Gebruik deze cijfers om de arbeidskosten in elke categorie in de loop van de tijd bij te houden en observeer correlaties met verschillende variabelen zoals innovaties in productieprocessen of het produceren van bepaalde producten.

2.

Analyseer ontvangsten van leveranciers door verschillende categorieën voedselkosten, zoals eiwitten of bakingrediënten, aan te wijzen en het bedrag dat u in elke categorie hebt uitgegeven toe te wijzen wanneer u de transactie in uw grootboek invoert. Stel uw verkoopadministratie in om informatie te geven over de omzet die uw bedrijf in elk van deze categorieën heeft gegenereerd. Als u een detailhandelaar bent, gebruikt u de toetsen op uw kasregister om deze informatie bij te houden. Als u een groothandel bent, organiseert u uw facturen om items in elke categorie in afzonderlijke secties weer te geven.

3.

Tel uw bestaande inventaris aan het begin van de periode waarin u van plan bent uw voedselkosten te berekenen. Categoriseer de waarde van uw startvoorraad met dezelfde categorieën die u gebruikt om uw voedselkosten bij te houden in uw boekhoudsysteem. Vermenigvuldig de kosten van elk artikel met de hoeveelheid van dat artikel om de waarde van uw voorraad in elke categorie bij de hand te bepalen. Tel uw inventaris opnieuw, categoriseer en waardeer hem aan het einde van de periode opnieuw. Voeg de waarde van uw startvoorraad in elke categorie toe aan het bedrag dat u in die periode in die categorie hebt uitgegeven. Trek de waarde van uw eindvoorraad in elke categorie af om tijdens deze periode uw voedselkosten in die categorie te bepalen.

Dingen nodig

  • Payroll-records
  • Inkoopbewijzen
  • Verkoopbewijzen
  • spreadsheet

Aanbevolen

Hoe maak je een ingesloten Google Agenda Show in Agenda
2019
Informatie over SWOT-analyse
2019
Hoe u uw werk kunt maken dat auteursrechtelijk is beschermd op Blogger
2019