Hoe bereken ik de arbeidskosten in een restaurant?

Een klein bedrijf moet zijn arbeidskosten strikt in toom houden. Hoe meer geld een restaurant betaalt voor arbeid, hoe minder geld het bedrijf voor winst zal hebben. Typisch in een restaurant zijn er vier soorten werknemers: busjongens, servers, managers en koks. Doorgaans hebben de verschillende posities verschillende loonschalen. Servers worden vaak betaald tegen een minimumloonloon en het verschil tussen hun uurloon en minimumloon wordt gecompenseerd in tips.

1.

Verdeel de werknemers in groepen voor mensen met hetzelfde salaris. Een bedrijf betaalt bijvoorbeeld zijn drie servers hetzelfde uurloon van $ 4 per uur, zijn vier kookt hetzelfde uurloon van $ 9 per uur en de manager maakt een salaris van $ 40.000 per jaar.

2.

Voeg het totale aantal gewerkte uren in elke betaalgroep toe voor werknemers per uur. De servers werkten deze week bijvoorbeeld in totaal 80 uur, en de koks werkten deze week in totaal 100 uur.

3.

Vermenigvuldig het uurtarief met het totale aantal gewerkte uren. In ons voorbeeld is 80 uur keer $ 4 per uur gelijk aan $ 320 en 100 uur keer $ 9 per uur gelijk aan $ 900.

4.

Verdeel een lonenwerknemer door het aantal weken in een jaar of maanden in een jaar bij een wekelijkse of maandelijkse budgettering. Bijvoorbeeld, $ 40.000 gedeeld door 52 weken staat gelijk aan ongeveer $ 769 per week.

5.

Tel de lonen bij elkaar in elke betaalklasse om de totale arbeidskosten te bepalen. In ons voorbeeld is $ 320 plus $ 900 plus $ 769 gelijk aan $ 1.989 aan arbeidskosten voor de week.

Aanbevolen